Салат из свеклы с помидорами и брынзой

Салат из свеклы

Салат из свеклы с помидорами и брынзой

        Салат из свеклы с помидорами и брынзой можно готовить как из варёной, так и из печёной свеклы.

        Вместо брынзы для этого салата можно использовать любой солёный рассольный сыр («Фета» или другой подобный).

        Салат из свеклы с помидорами и брынзой можно подавать в качестве холодного гарнира к холодным или горячим блюдам из мяса, птицы или рыбы.

        Салат из свеклы с помидорами и брынзой. Рецепт

        Состав (на 5-6 порций):

свекла варёная или печёная – 2-3 шт. (примерно 400 грамм);

помидоры свежие красные – 3 шт. (примерно 300 грамм);

чеснок – 1 долька;

брынза – 200 гр.;

мелко нарезанный укроп и листья петрушки – по 1 ст. ложке;

готовый холодный томатный соус («краснодарский», «шашлычный» или кетчуп) – 2 ст. ложки;

масло растительное (лучше использовать оливковое) – 4 ст. ложки;

салат зелёный листовой – 80-100 гр.;

соль, молотый чёрный перец, свежие или маринованные огурцы, маслины или оливки, сладкий болгарский перец, лимон для украшения при подаче – по вкусу.

        Приготовление:

помидоры очистить от кожицы и нарезать тонкими ломтиками.

        Варёную или печёную свеклы также нарезать тонкими ломтиками, зелёный листовой салат нарезать квадратами («шашками») или соломкой.

        Для заправки растительное масло тщательно смешать с готовым томатным соусом, щепоткой соли и молотого чёрного перца и мелко нарезанным чесноком.

        Нарезанную свеклу и помидоры полить приготовленной заправкой, добавить нарезанную зелень (укроп, петрушку) и перемешать, при необходимости подсолить.

        В плоский салатник выложить нарезанный зелёный листовой салат, сверху - заправленную свеклу и помидоры, на которые выложить брынзу, нарезанную кубиками или ломтиками.

        Украсить маслинами или оливками, тонкими ломтиками свежего или маринованного огурца, сладкого перца и лимона.

        Салат из свеклы с помидорами и брынзой будет отличным дополнением к красному столовому вину, например, к такому:

Салат из свеклы

Салат из свеклы с помидорами и брынзой

        Как приготовить салат из свеклы с луком, яблоками и яйцом можно прочитать ЗДЕСЬ.

        И по традиции, чтобы немного разнообразить кулинарную тему – карикатура из журнала Крокодил – (номер 12/82 год):

карикатура из журнала крокодил

карикатура из журнала крокодил

{4 июня, 2023} {Метки: , }