Сироп кофейный

Сироп кофейный

Сироп кофейный

        Сироп кофейный часто используется для ароматизации кремов при производстве тортов и пирожных.

        Также сироп кофейный используется при приготовлении алкогольных и безалкогольных коктейлей и других напитков.

        В сироп кофейный для более яркого вкуса и аромата можно добавить небольшое количество (100 мл) коньяка, бренди или тёмного рома, при этом воды надо взять на 100 мл меньше, то есть 350 мл (указанные напитки добавляются в приготовленный и остывший сироп).

        Сироп кофейный. Рецепт

        Состав (на 1 кг готового сиропа):

кофе чёрный молотый – 75 грамм (примерно 3 столовые ложки);

сахарный песок или сахар рафинад – 600 грамм;

вода – 450 мл.

        Приготовление:

молотый чёрный кофе залить кипящей водой, перемешать и оставить на 25-30 минут, после чего полученный настой 2 раза процедить через тонкое сито.

        Настой кофе перелить в небольшую кастрюлю, добавить сахарный песок или сахар рафинад, и при помешивании довести до кипения.

        Варить на небольшом огне примерно 1 минуту, после снять с огня и охладить.

        Готовый кофейный сироп перелить в удобную посуду и хранить в холодильнике.

        Как приготовить сироп из кизила можно прочитать ЗДЕСЬ.

        И по традиции, чтобы немного разнообразить кулинарную тему – карикатура из журнала Крокодил – (номер 29/76 год):

карикатура из журнала крокодил

карикатура из журнала крокодил

{19 апреля, 2026} {Метки: }