Окрошка сладкая «Летняя»

Сладкие супы

Отзывов нет

Tweet

Окрошка сладкая «Летняя»

Окрошка сладкая «Летняя»

        Окрошка сладкая «Летняя» – вкусное и полезное десертное холодное блюдо, которое готовится на основе кефира и летних ягод.

        Вместо кефира можно использовать простоквашу или негустой натуральный йогурт.

        Эту окрошку можно готовить из одного или из нескольких видов ягод, в нашем рецепте мы будем использовать четыре (клубника, черника, малина и черешня), при этом следует помнить, что на 1 порцию понадобится примерно 100 грамм ягод.

        Окрошка сладкая «Летняя». Рецепт

        Состав (на 4 порции):

клубника или земляника – 100 гр.;

черника или голубика – 100 гр.;

малина – 100 гр.;

черешня – 150 гр.;

кефир или простокваша, негустой йогурт (жирностью от 1% до 4%) – 1 литр;

сметана – 4 ст. ложки;

сахарный песок – 3-4 ст. ложки;

лёд, листья мяты для украшения при подаче – по вкусу.

        Приготовление:

все виды ягод промыть (малину мыть аккуратно, иначе ягоды потеряют форму и преждевременно дадут сок).

        У черешни удалить косточки, клубнику разрезать на 4 части (землянику оставить целиком).

        Подготовленную клубнику и черешню, а также малину и чернику положить в глубокую посуду, добавить сахарный песок, аккуратно перемешать и оставить в холодном месте на 2-3 часа, пока из ягод не начнёт выделяться сок.

        Кефир (простоквашу, йогурт) охладить и добавить к ягодам, аккуратно перемешать и разлить в порционные тарелки.

        Сверху добавить по столовой ложке сметаны, несколько кубиков льда и украсить листочком зелёной мяты.

        По желанию в каждую тарелку окрошки можно положить по шарику или ломтику сливочного или другого мороженого.

        Отдельно можно подать бисквит, песочное печенье или другую выпечку.

        Как приготовить суп сладкий из яблок и чернослива можно прочитать ЗДЕСЬ.

        И по традиции, чтобы немного разнообразить кулинарную тему – карикатура из журнала Крокодил – (номер 22/73 год):

карикатура из журнала крокодил

{16 августа, 2023} {Метки: супы}