Салат «Мюнхен» (немецкая кухня)

Салат «Мюнхен»

Салат «Мюнхен»

        Салат «Мюнхен» – ресторанное холодное блюдо немецкой кухни, которое подаётся на стол с горячим варёным или печёным картофелем и холодным пивом.

        Салат «Мюнхен» готовится из варёной или жареной свинины, варёно-копчёной колбасы, сыра, яиц, огурцов и яблока.

        Салат «Мюнхен» (немецкая кухня). Рецепт

        Состав (на 6-7 порций):

свинина варёная или жареная (нежирная, без кости) – 200 гр. (можно использовать запечённую буженину или карбонат);

колбаса варёно-копчёная с мелким жиром (сервелат, зернистая или другая подобная) – 200 гр.;

огурцы свежие – 1 шт. (100 грамм);

огурцы солёные или маринованные – 2 шт. (200 грамм);

сыр («голландский», «пошехонский» или другой подобный) – 100 гр.;

яйца варёные вкрутую – 3 шт.;

яблоко кисло-сладкое – 1 шт. (100 грамм);

майонез – 150-200 гр. (по вкусу);

горчица столовая (консервированная) – 1/3 чайной ложки;

мелко нарезанный зелёный лук – 3 ст. ложки;

маслины, ломтики красного сладкого перца, листья петрушки для украшения при подаче – по вкусу.

        Приготовление:

свинину (варёную или жареную), варёно-копчёную колбасу и варёные яйца нарезать кубиками небольшого размера.

        Свежий огурец нарезать кубиками, немного посолить, перемешать, дать постоять 15 минут и откинуть на сито для удаления выделившегося сока.

        Солёные или маринованные огурцы нарезать кубиками и слегка отжать от лишнего рассола (маринада).

        Очищенное яблоко нарезать мелкими кубиками.

        Сыр натереть на крупной тёрке.

        Все подготовленные и нарезанные продукты смешать, добавить нарезанный зелёный лук и заправить майонезом и горчицей, при необходимости подсолить.

        Для более пикантного вкуса можно добавить немного лимонного сока или яблочного уксуса.

        Готовый салат выложить в салатник и украсить маслинами, ломтиками сладкого красного перца и листиками петрушки.

        Отдельно подать горячий варёный или печёный картофель, ржаной хлеб и, по желанию, холодное пиво, например, такое:

Салат «Мюнхен»

Салат «Мюнхен»

        Как приготовить салат «Опера» можно прочитать ЗДЕСЬ.

        И по традиции, чтобы немного разнообразить кулинарную тему – карикатура из журнала Крокодил – (номер 25/91 год):

карикатура из журнала крокодил

карикатура из журнала крокодил

{9 марта, 2026} {Метки: , , }