Лук маринованный с горчицей

Лук маринованный

Лук маринованный с горчицей

        Лук маринованный с горчицей обычно используется в качестве гарнира к холодным и горячим мясным и рыбным блюдам.

        Лук маринованный с горчицей можно подавать к солёной сельди, килькам, скумбрии и другой рыбе, к солёному и копчёному салу, буженине, к шашлыку и другим блюдам, приготовленным на гриле.

        Также такой лук можно подавать небольшими порциями в качестве острой закуски к крепким напиткам.

        Лук маринованный с горчицей. Рецепт

        Состав (на 6-7 порций):

лук репчатый – 3-4 шт. (400-450 грамм);

горчица столовая – 3 чайных ложки;

соль – 1 чайная ложка;

сахарный песок – 1 ст. ложка;

уксус (9%) – 50 мл;

вода – 150 мл;

молотый чёрный перец, нарезанный зелёный лук для украшения при подаче – по вкусу.

        Приготовление:

репчатый лук нарезать кольцами или полукольцами, посолить, перемешать и немного помять руками, пока из лука не начнёт выделяться сок.

        Столовую горчицу тщательно смешать с сахарным песком, уксусом и водой, по вкусу добавить немного молотого чёрного перца.

        Приготовленный маринад вылить в подготовленный лук с солью, перемешать и оставить на 10-15 минут.

        После снова хорошо перемешать, переложить плотным слоем (немного утрамбовав) в стеклянную банку или в пищевой контейнер, плотно закрыть и оставить в холодильнике на 6-7 часов для маринования (можно и на более длительное время).

        Готовый лук при подаче выложить в небольшой салатник и посыпать мелко нарезанным зелёным луком.

        Лук маринованный с горчицей, поданный на стол с солёной сельдью, чёрным хлебом и горячим варёным картофелем будет отличной закуской к холодной водке, например, к такой:

Лук маринованный

Лук маринованный с горчицей

        Как приготовить икру из лука с томатом можно прочитать ЗДЕСЬ.

        И по традиции, чтобы немного разнообразить кулинарную тему – карикатура из журнала Крокодил – (номер 16/89 год):

карикатура из журнала крокодил

карикатура из журнала крокодил

{23 февраля, 2026} {Метки: }