Компот из рябины с яблоками и мёдом

Компот

Компот из рябины с яблоками и мёдом

        Компот из рябины с яблоками и мёдом – вкусный и очень полезный десерт, в котором много витаминов и других полезных веществ.

        Для приготовления этого компота желательно использовать рябину, собранную поздней осенью после первых заморозков – такая рябина более ароматная и обладает менее резкой кислотностью.

        По желанию в такой компот можно добавить немного коньяка (по 1-2 чайные ложки на порцию) или крепкого вина (портвейн, мадера, херес, по 1-2 столовые ложки на порцию), указанные виды алкоголя добавляются в холодный компот перед подачей на стол.

        Компот из рябины с яблоками и мёдом. Рецепт

        Состав (на 4-5 порций):

рябина красная – 6 ст. ложек;

яблоки – 2-3 шт. (250-300 грамм);

мёд – 3 ст. ложки (80-100 грамм);

вода – 1,1 литра.

        Приготовление:

ягоды рябины размять деревянным пестиком, положить в кастрюлю.

        Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину с семенами, очищенные яблоки нарезать дольками, сердцевину с семенами и кожуру положить в кастрюлю с рябиной.

        В эту же кастрюлю влить воду, поставить на огонь, довести до кипения и на небольшом огне варить 5-6 минут.

        Снять с огня и оставить на 2 часа для настаивания, после чего полученный отвар процедить через сито и перелить в кастрюлю.

        В кастрюлю с приготовленным отваром положить дольки яблок, добавить мёд, довести до кипения и варить 2-3 минуты, после чего снять с огня и оставить под крышкой, пока компот не остынет, затем поставить в холодильник для полного охлаждения.

        Приготовленный готовый компот вместе с дольками яблок налить в стаканы или чашки, по желанию можно добавить кубики льда и дольку лимона.

        Как приготовить компот «Осенний» можно прочитать ЗДЕСЬ.

        И по традиции, чтобы немного разнообразить кулинарную тему – карикатура из журнала Крокодил – (номер 12/82 год):

карикатура из журнала крокодил

карикатура из журнала крокодил

{25 августа, 2026} {Метки: }