Салат «Калейдоскоп»

Салат «Калейдоскоп»

Салат «Калейдоскоп»

        Салат «Калейдоскоп» готовится на основе варёной колбасы (без жира) и овощей, таких как листовой салат, сладкий перец, огурцы и красный редис.

        Также в этот салат добавляются варёные яйца и тёртый сыр.

        Вместо варёной колбасы в этот салат можно использовать варёно-копчёную нежирную ветчину.

        Салат «Калейдоскоп». Рецепт

        Состав (на 4-5 порций):

колбаса варёная без жира (докторская, молочная, столовая или другая) – 200-250 гр.;

салат листовой зелёный – 4-5 листьев (размером примерно с ладонь);

перец сладкий болгарский (красного цвета) – 1 шт.;

огурцы свежие – 2 шт. (всего примерно 200 гр.);

яйцо варёное вкрутую – 2 шт.;

редис красный, нарезанный мелкими кубиками – половина стакана объёмом 250 мл;

сыр тёртый (костромской, пошехонский, голландский или другой) – 80-90 гр.;

майонез – 200-250 гр. (по вкусу);

соль, маслины, зелень петрушки, тонкие ломтики апельсина, консервированный зелёный горошек для украшения при подаче блюда – по вкусу.

        Приготовление:

сладкий перец разрезать на 4 части, проварить 1 минуту в кипящей воде, охладить и нарезать кубиками.

        Варёную колбасу, варёные яйца, свежие огурцы нарезать кубиками, листья зелёного салата мелко нарезать.

        Все подготовленные и нарезанные продукты – колбасу, яйца, огурцы, зелёный салат, сладкий перец переложить в глубокую посуду, добавить тёртый сыр, немного посолить, перемешать и заправить майонезом.

        При подаче готовый салат переложить в салатник, украсить тонкими ломтиками апельсина, зеленью петрушки, маслинами и консервированным зелёным горошком.

        Салат «Калейдоскоп» можно подавать в качестве закуски к белому столовому вину, например, к такому:

Салат «Калейдоскоп»

Салат «Калейдоскоп»

        Как приготовить салат «Чикаго» можно прочитать ЗДЕСЬ.

        И по традиции, чтобы немного разнообразить кулинарную тему – карикатура из журнала Крокодил – (номер 2/82 год):

карикатура из журнала крокодил

карикатура из журнала крокодил

{Октябрь 24, 2019} {Метки: , }