Салат из кальмаров «Летний»

Салат из кальмаров

Салат из кальмаров «Летний»

        Салат «Летний» готовится из варёного кальмара с варёным картофелем, яйцом и свежими летними овощами, такими как огурцы, редис, укроп, петрушка и зелёный лук.

        Такой салат можно готовить с крабовыми палочками или таким же крабовым «мясом», для указанного количества порций понадобиться примерно 200 грамм указанного продукта.

        Салат из кальмаров «Летний» не подлежит хранению больше 7-8 часов, поскольку он содержит большое количество свежих овощей.

        Салат из кальмаров «Летний». Рецепт

        Состав (на 5-6 порций):

филе кальмара замороженное – 600-650 гр.;

картофель варёный – 3-4 шт. (всего 300-350 грамм);

огурцы свежие – 2 шт. (примерно 200 грамм);

яйцо варёное вкрутую – 3 шт.;

редис красный – 4 шт. (размером примерно 3-3,5 см);

салат зелёный – 3-4 листа размером с ладонь;

сметана – 1 ст. ложка;

майонез – 3-4 ст. ложки;

сок лимонный – 1 чайная ложка;

мелко нарезанный укроп и петрушка – по 1 чайной ложке;

мелко нарезанный зелёный лук – 1 ст. ложка;

соль, ломтики свежего помидора, маслины, лимон, зелень для украшения при подаче – по вкусу.

        Приготовление:

подготовить и сварить кальмары как в рецепте

«Кальмары в томатном маринаде с овощами»,

для варки взять примерно 1,2 литра воды.

        Готовые кальмары охладить и нарезать тонкой короткой соломкой.

        Варёный картофель, варёные яйца, свежие огурцы и красный редис нарезать кубиками, листья зелёного салата нарезать в идее небольших квадратов.

        Все подготовленные и нарезанные продукты смешать, добавить нарезанный укроп, петрушку, зелёный лук и заправить майонезом, сметаной и лимонным соком, по вкусу посолить.

        По желанию можно добавить 3-4 столовые ложки консервированного зелёного горошка или кукурузы, а также одно мелко нарезанное небольшое яблоко.

        Готовый салат выложить в салатник и украсить тонкими ломтиками лимона, свежего помидора, а также маслинами и веточками зелени петрушки.

        Салат из кальмаров «Летний» будет отличным дополнением к лёгкому игристому вину, например, к такому:

Салат из кальмаров

Салат из кальмаров «Летний»

        И по традиции, чтобы немного разнообразить кулинарную тему – карикатура из журнала Крокодил – (номер 11/59 год):

карикатура из журнала крокодил

карикатура из журнала крокодил

{Апрель 4, 2019} {Метки: , }