Салат «Бомбей» (индийская кухня)

Салаты из овощей, грибов, зелени

Отзывов нет

Tweet

Салат «Бомбей» (индийская кухня)

Салат «Бомбей» (индийская кухня)

        Салат «Бомбей» готовится из варёного риса, тёртого сыра, сладкого перца, свежего яблока, зелёной фасоли и зелёного листового салата.

        Салат «Бомбей» можно использовать в качестве холодного гарнира к мясным и рыбным блюдам.

        Салат «Бомбей» (индийская кухня). Рецепт

        Состав (на 5-6 порций):

рис длиннозерный – 5 ст. ложек;

салат зелёный – 4-5 листьев размером с ладонь;

перец сладкий красный – 1 шт.;

яблоко кисло-сладкое – 1 шт.;

фасоль зелёная стручковая (замороженная) – 200 гр.;

сыр тёртый (любой твёрдый) – 100 гр.;

масло растительное – 1 ст. ложка;

майонез – 130-150 гр. (по вкусу);

соль, молотый чёрный перец, петрушка, ломтики красного помидора и апельсина для украшения при подаче – по вкусу.

        Приготовление:

рис тщательно промыть и положить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой (650-700 мл), варить на среднем огне до полной готовности (мягкости) риса, после чего откинуть на сито и дать стечь воде, а затем переложить в глубокую тарелку, добавить 1 ст. ложку растительного масла и перемешать.

        Стручки зелёной фасоли положить в кастрюлю с 500-600 мл кипящей подсоленной воды, довести до кипения и варить 5-6 минут, затем добавить разрезанный на 4 части стручок сладкого перца и варить ещё 1-2 минуты, после чего откинуть на дуршлаг и оставить для удаления воды.

        После этого фасоль нарезать на кусочки длиной примерно 1 см, а сладкий перец нарезать кубиками и снова фасоль и перец переложить в дуршлаг и оставить, пока овощи не остынут.

        Листья зелёного салата и очищенное яблоко нарезать тонкой короткой соломкой.

        В глубокую миску переложить варёный остывший рис, нарезанную фасоль, сладкий перец, зелёный салат, яблоко, добавить половину натёртого сыра, немного посолить и заправить майонезом, по вкусу добавить молотый чёрный перец.

        Готовый салат переложить в салатник, сверху посыпать оставшимся тёртым сыром и украсить листиками петрушки и тонким ломтиками красного помидора и апельсина.

        Салат «Бомбей» будет отличным дополнением к белому охлаждённому столовому вину, например, к такому:

Салат «Бомбей» (индийская кухня)

        Как приготовить салат из редьки с морковью по-казахски  можно прочитать ЗДЕСЬ.

        И по традиции, чтобы немного разнообразить кулинарную тему – карикатура из журнала Крокодил – (номер 5/69 год):

карикатура из журнала крокодил

{25 апреля, 2019} {Метки: индийская кухня, салат, холодные блюда}