Бутерброды «Приморские»

Бутерброды «Приморские»

Бутерброды «Приморские»

        Бутерброды «Приморские» готовятся из белого (пшеничного) хлеба с икорным маслом, варёными кальмарами и зелёным листовым салатом.

        Икорное масло для этих бутербродов готовится из сливочного масла с консервированной икрой минтая или с икрой трески, также можно использовать готовое икорное масло промышленного производства (примерно 10 грамм масла на 1 бутерброд).

        Как сварить кальмары можно посмотреть в рецепте

«Кальмары в томатном маринаде с овощами»,

для указанного в рецепте количества варёных кальмаров (200 грамм) понадобится примерно 400 грамм сырого филе кальмара, и для варки примерно 800 мл воды.

        Бутерброды «Приморские». Рецепт

        Состав (на 6 бутербродов):

хлеб белый (батон) – 6 кусков толщиной примерно 0,7-1 см);

кальмары варёные – 200 гр.;

масло сливочное – 40 гр.;

икра минтая или икра трески (консервы) – 4 чайные ложки;

салат зелёный – 3-4 листа размером примерно с ладонь;

мелко нарезанный зелёный лук – 2 ст. ложки;

майонез, петрушка, тонкие ломтики лимона и маринованного огурца для украшения при подаче – по вкусу.

        Приготовление:

размягчённое сливочное мало тщательно растереть с икрой минтая или икрой трески.

        Полученное икорное масло намазать на куски белого хлеба.

        Сверху положить мелко нарезанный зелёный листовой салат, а затем нарезанные тонкой соломкой варёные кальмары.

        Посыпать мелко нарезанным зелёным луком и украсить майонезом, листиками петрушки, тонкими ломтиками лимона и маринованного огурца.

        При подаче бутерброды немного охладить и выложить на тарелку с бумажной салфеткой.

        Бутерброды «Приморские» – отличная закуска к холодной лимонной настойке, например, к такой:

Бутерброды «Приморские»

Бутерброды «Приморские»

        Как приготовить бутерброды с сельдью и яйцом можно прочитать ЗДЕСЬ.

        И по традиции, чтобы немного разнообразить кулинарную тему – карикатура из журнала Крокодил – (номер 7/75 год):

карикатура из журнала крокодил

карикатура из журнала крокодил

{3 декабря, 2021} {Метки: , }