Суп молочный с грибами по-эстонски

Суп молочный

Суп молочный с грибами

        Суп молочный со свежими грибами – распространённое блюдо в эстонской кухне.

        Для приготовления такого супа можно использовать разные виды свежих грибов, например, лисички, шампиньоны, вешенки, опята и другие.

        Также следует заметить, что суп молочный с грибами по-эстонски традиционно варится на основе куриного или мясного бульона.

        Суп молочный с грибами по-эстонски. Рецепт

        Состав (на 5-6 порций):

бульон куриный или мясной – 1,5 литра

грибы свежие – 300-350 гр.;

картофель – 5 шт. (примерно 500 гр.);

лук репчатый – 1 шт.;

морковь – 1 шт.;

молоко – 0,5 литра;

лавровый лист – 1 шт.;

соль, масло сливочное, нарезанный укроп – по вкусу.

        Приготовление:

репчатый лук нарезать мелкими кубиками и слегка обжарить в сливочном масле.

        Бульон довести до кипения и положить в него нарезанный кубиками картофель, нарезанную тонкой соломкой морковь и нарезанные тонкими ломтиками грибы, варить 7-8 минут.

        Добавить обжаренный лук, лавровый лист и варить 10 минут.

        После этого влить горячее молоко, посолить по вкусу, довести до кипения и варить на медленном огне 2-3 минуты.

        При подаче в тарелки с супом положить небольшой кусочек сливочного масла и мелко нарезанный укроп, отдельно подать ржаной (чёрный) хлеб или гренки.

        Как сварить суп молочный с рисом можно прочитать ЗДЕСЬ.

        Уважаемые наши друзья,

 если Вам понравилась эта статья (рецепт), другие материалы (статьи) сайта и наш сайт в целом, и у Вас появилось желание нам помочь –

поверьте нам, мы будем очень признательны и благодарны, если Вы сообщите о нашем сайте своим друзьям и знакомым, или разместите информацию о нашем сайте и ссылку на него на форумах, блогах, письмах, личных сайтах и т.д.

Заранее говорим Вам огромное СПАСИБО !

        И по традиции, чтобы немного разнообразить кулинарную тему – карикатура из журнала Крокодил – (номер 6/72 год):

журнал крокодил

журнал крокодил

{6 мая, 2016} {Метки: , }