Салат фруктовый с вином и сметаной (польская кухня)

Салат фруктовый

Салат фруктовый с вином и сметаной (польская кухня)

        Салат фруктовый в польской кухне готовится из яблок, груш, слив, винограда и персиков, для вкуса и аромата добавляется сладкое десертное вино.

        Персики для этого салата можно заменить абрикосами или нектаринами.

        Салат фруктовый с вином и сметаной (польская кухня). Рецепт

        Состав (на 4-5 порций):

яблоко – 1 шт.;

груша – 1 шт.;

персик – 1 шт.;

виноград без косточек (белый или красный) – 100-150 гр.;

слива – 5 шт.;

сахарный песок – 10 чайных ложек;

сметана (жирность 20%-25%) – 6 ст. ложек (примерно 150 грамм);

вино сладкое (десертное) – 5 ст. ложек;

шоколад тёртый для украшения при подаче – по вкусу.

        Приготовление:

яблоко и грушу очистить от кожи и семян, нарезать небольшими ломтиками.

        Персик и  сливы освободить от косточки и также нарезать небольшими ломтиками.

        Ягоды винограда разрезать напополам.

        Все нарезанные фрукты сложить в глубокую стеклянную или фарфоровую посуду, добавить 5 чайных ложек сахарного песка, десертное вино, аккуратно перемешать и оставить в холодильнике на 2-3 часа, после чего снова аккуратно перемешать.

        Сметану взбить с оставшимся сахарным песком, по желанию можно добавить щепотку ванильного сахара.

        Приготовленный салат вместе с образовавшимся сиропом разложить в порционную посуду для десерта (вазочки, креманки, широкие стаканы или др.), сверху выложить сметану с сахаром и немного посыпать натёртым шоколадом.

        По желанию можно украсить ягодами из варенья и шариком ванильного или фруктового мороженого.

        Отдельно к этому салату можно подать бисквит или сдобное песочное печенье.

        Для приготовления салата фруктового с вином и сметаной можно использовать различные виды десертного вина, например, такое:

Салат фруктовый

Салат фруктовый с вином и сметаной (польская кухня)

        Как приготовить сырковую массу с изюмом можно прочитать ЗДЕСЬ.

        И по традиции, чтобы немного разнообразить кулинарную тему – карикатура из журнала Крокодил – (номер 30/76 год):

карикатура из журнала крокодил

карикатура из журнала крокодил

{31 декабря, 2019} {Метки: }