Бутерброды с сельдью по-мурмански

Бутерброды с сельдью

Бутерброды с сельдью по-мурмански

        Бутерброды с сельдью по-мурмански, как и многие другие бутерброды с этой рыбой готовятся с ржаным (чёрным) хлебом.

        Бутерброды с сельдью по-мурмански в сочетании с горячим варёным картофелем – идеальная закуска к холодной водке или к крепким настойкам.

        Бутерброды с сельдью по-мурмански. Рецепт

        Состав (на 6 бутербродов):

хлеб чёрный (ржаной) – 3 прямоугольных куска толщиной примерно 1 см (общий вес примерно 150 грамм);

филе солёной сельди – 150 гр.;

лук репчатый, нарезанный мелкими кубиками – 2 ст. ложки;

сметана (жирностью 20%-25%) – 2 ст. ложки;

горчица столовая – 1/3 чайной ложки;

сахарный песок – 1/3 чайной ложки;

уксус (9%) – 1 чайная ложка;

масло сливочное – 35-40 гр.;

мелко нарезанный зелёный лук – 3 ст. ложки;

тонкие ломтики лимона, клюква или брусника (свежая или мочёная), листики петрушки, огурцы солёные или маринованные для украшения при подаче – по вкусу.

        Приготовление:

филе солёной сельди мелко нарезать, добавить мелко нарезанный репчатый лук, сметану, горчицу, сахарный песок, уксус и хорошо перемешать.

        У прямоугольных кусков чёрного хлеба срезать верхнюю тёмную корку, куски разрезать по диагонали на 2 треугольника и каждый смазать размягчённым сливочным маслом.

        Сверху равномерным слоем выложить приготовленную селёдочную массу и посыпать мелко нарезанным зелёным луком.

        Приготовленные бутерброды украсить тонкими ломтиками лимона, ягодами мочёной или свежей клюквы или брусники, листиками петрушки и тонкими ломтиками солёного или маринованного огурца, отдельно подать горячий варёный картофель и, по желанию, холодную водку, например, такую:

Бутерброды с сельдью

Бутерброды с сельдью по-мурмански

        Как приготовить бутерброды с жареной рыбой и яйцом можно прочитать ЗДЕСЬ.

        И по традиции, чтобы немного разнообразить кулинарную тему – карикатура из журнала Крокодил – (номер 27/75 год):

карикатура из журнала крокодил

карикатура из журнала крокодил

{31 августа, 2023} {Метки: , }