Мёд (медовуха) пряный

Мёд (медовуха) пряный

        Мёд – это не только самый популярный продукт пчеловодства. На его основе готовят слабоалкогольный напиток, который тоже называется – мёд.

        Очень часто подобные напитки называют «Медовуха».

        Для придания вкуса и аромата в этот напиток добавляются различные пряности и специи.

        Мёд рекомендуется употреблять в небольших количествах (что такое «небольшое количество» и сколько это по объёму, каждый для себя, конечно же, определяет сам. Но хотим вас предупредить, что этот замечательный во всех отношениях напиток обладает недюжинной «убойной» силой).

        Мёд (напиток) пряный. Рецепт

        Состав (на 5 литров напитка):

мёд (светлый или тёмный) – 1 кг;

вода – 4,5 литра;

дрожжи свежие  - 50-70 гр.

или

дрожжи сухие – 3 чайные ложки;

свежий корень имбиря, мелко нарезанный – 1 ст. ложка;

палочка корицы, длиной 3-4 см – 1 шт.;

перец душистый и гвоздика – по 5 шт.;

лимонная цедра, мелко нарезанная – 1 ст. ложка.

        Приготовление:

мёд положить в большую эмалированную кастрюлю, влить горячую воду (4,5 литра), довести до кипения, варить 5-7 минут, снимая с поверхности пену.

        Добавить все пряности, кроме лимонной цедры, и варить ещё 5 минут.

        Снять с огня, добавить цедру, прикрыть крышкой и оставить для остывания (напиток должен стать чуть тёплым).

        Дрожжи растворить в половине стакана воды и вылить в кастрюлю, перемешать, прикрыть крышкой и оставить для брожения на 2 суток, в процессе брожения несколько раз перемешать.

        После этого напиток процедить и перелить в плотные пластиковые бутылки, причём заполнять их следует не полностью, а примерно на три четверти.

        Плотно закрутить крышки (пробки) и оставить в прохладном тёмном месте на 2-3 недели. Иногда проверять состояние бутылок – если они очень сильно раздулись, приоткрыть крышку и выпустить часть газов.

        Подавать в охлаждённом виде.

        И по традиции, чтобы немного разнообразить кулинарную тему – карикатура из журнала Крокодил – (номер 3/74 год):

   Мёд (медовуха) пряный-2

{Февраль 18, 2014} {Метки: , }