Компот из вишни лучше готовить в банках небольшой ёмкостью. Банки объёмом 0,70-0,72 л. более всего подходят, чтобы приготовить компот из вишни. Для этой заготовки следует брать спелые, тёмноокрашенные плоды.
Компот из вишни (консервы). Рецепт.
Состав (на 7 банок объёмом 0,7-0,72 л):
вишня – 2,3-2,5 кг;
вода – 500 мл;
сахар – 750 гр.
Приготовление:
банки с завинчивающимися крышками простерилизовать над паром или в духовке, крышки прокипятить в воде.
Вишню промыть и плотно уложить в банки, оставляя от края 1-1,5 сантиметра.
Из воды и сахара сварить сироп и кипящим аккуратно залить в банки с вишнями, немного недоливая до края.
Если на указанное количество плодов не хватило сиропа, сварить его в соотношении на 150 грамм сахара – 100 мл воды.
Банки с компотом поставить в большую кастрюлю с горячей водой, прикрыть крышками, довести до кипения и стерилизовать 15 минут (пол-литровые банки 10 минут, литровые – 20 минут).
После стерилизации плотно закрутить крышки и перевернуть банки вверх дном и оставить до полного остывания.
Компот из вишни не рекомендуется хранить больше года.
Компот из вишни лучше готовить в банках небольшой ёмкостью. Банки объёмом 0,70-0,72 л. более всего подходят, чтобы приготовить компот из вишни. Для этой заготовки следует брать спелые, тёмноокрашенные плоды.
Получается вкусно, год хранится хорошо, но вот сиропа мне оба года указанного количества не хватает. Хватает только в два раза большего количества.