Салат «Красносельский»

Салат «Красносельский»

Салат «Красносельский»

        Салат «Красносельский» готовится из варёно-копчёной колбасы, сырой моркови, сыра и сваренных вкрутую яиц.

        Для вкуса добавляется чеснок, в качестве заправки – майонез.

        Подавать на стол салат «Красносельский» можно в виде бутербродов с ржаным хлебом, для этой цели очень подойдёт «Бородинский» хлеб.

        Также такой салат можно готовить с варёно-копчёной ветчиной или с копчёной курицей.

        Салат «Красносельский». Рецепт

        Состав (на 5-6 порций):

колбаса варёно-копчёная с мелким жиром (например «Сервелат») – 150-200 гр.;

морковь – 2 шт. (всего примерно 300 грамм);

яйцо варёное вкрутую – 4 шт.;

сыр («Российский», «Костромской», «Голландский» или другой) – 150 гр.;

чеснок – 1-2 дольки;

сок лимонный – 1 чайная ложка;

майонез – 150-200 гр.;

соль, молотый чёрный и красный перец, зелень – по вкусу.

        Приготовление:

очищенную сырую морковь, варёные яйца и сыр натереть на крупной тёрке, если морковь очень сочная – немного отжать от сока, иначе салат получится жидковатым (отжатый сок можно добавить в любой суп, горячее блюдо или просто выпить).

        Варёно-копчёную колбасу нарезать тонкой соломкой.

        Морковь, яйца, сыр и колбасу соединить вместе, добавить растёртый чеснок, лимонный сок, посолить по вкусу и заправить майонезом, по желанию для более острого вкуса можно добавить молотый чёрный и красный перец, а также нарезанную зелень укропа и петрушки.

        Также можно добавить 3-4 столовых ложки мелко нарезанных солёных или жареных грибов, например, шампиньонов или лисичек.

        При подаче салат «Красносельский» украсить веточками зелени, ломтиками маринованного или солёного огурца и полосками сладкого красного перца, отдельно, по желанию, к такому салату можно предложить холодное пиво, например, такое:

Салат «Красносельский»

Салат «Красносельский»

        Как приготовить салат «Юбилейный» можно прочитать ЗДЕСЬ.

        И по традиции, чтобы немного разнообразить кулинарную тему – карикатура из журнала Крокодил – (номер 16/77 год):

журнал крокодил

журнал крокодил

{27 октября, 2015} {Метки: , }