Рыба под майонезом (вариант 1)

Холодные блюда из рыбы и морепродуктов

Отзывов нет

Tweet

Рыба под майонезом (вариант 1)

       Рыба с майонезом и овощным гарниром – очень вкусное холодное блюдо. Оно может украсить и повседневный, и праздничный стол.

        Рыба под майонезом

(вариант 1). Рецепт

        Состав (на 5-6 порций):

рыбное филе (кета, горбуша, минтай, треска, хек) – 500 гр.;

лук репчатый – 1 шт.;

перец чёрный горошком – 10 шт.;

лавровый лист – 1 шт.;

картофель варёный – 3 шт.;

морковь варёная – 1 шт.;

огурцы солёные – 2 шт.;

яблоко кисло-сладкое – 1 шт.;

яйцо варёное вкрутую – 2 шт.;

консервированный зелёный горошек (без жидкости) – 5 ст. ложек;

лук зелёный мелко порезанный – 2 ст. ложки;

помидоры свежие – 3 шт.;

майонез – 200-250 гр.;

соль – по вкусу;

листья зелёного салата, маслины, лимон, зелень укропа и петрушки – для украшения при подаче.

        Приготовление:

в глубокую сковороду или сотейник выложить порезанный репчатый лук, горошины чёрного перца, лавровый лист. Сверху положить куски рыбы, посолить, влить 1 стакан воды и тушить до готовности 15-17 минут, охладить и разделить рыбу на небольшие куски. Оставшийся бульон можно перелить в пакет или контейнер, заморозить и при необходимости добавить в рыбный суп, соус или горячее блюдо из рыбы.

        Картофель, морковь, яйца, огурцы, яблоко (без кожуры и семечек) нарезать мелкими кубиками. Добавить зелёный горошек, зелёный лук, посолить и заправить большей частью майонеза.

        Овощной салат выложить на плоское блюдо, сверху – кусочки рыбы, которые полить оставшимся майонезом. Украсить нарезанной зеленью и тонкими ломтиками лимона.

        Вокруг разложить ломтики помидора, нарезанный зелёный салат, маслины, веточки зелени.

        Рыба под майонезом – отличная закуска к водке, например к такой:

        Это блюдо можно приготовить и по другому РЕЦЕПТУ.

        И по традиции, чтобы немного разнообразить кулинарную тему – карикатура из журнала Крокодил – (номер 16/71 год):

        

{16 сентября, 2013} {Метки: праздничный стол, холодные блюда}