Здравствуйте, дорогие друзья!
Пламенный привет всем поклонникам кулинарного искусства и любителям советской кухни.
В этом проекте для вас представлены как популярные и любимые, так и малоизвестные рецепты блюд времён СССР.
И пусть вас не смущает название сайта - ,,Советский Общепит”. Ведь общепитом можно называть всю кулинарную эстетику того времени, а не только кафе, рестораны и столовые. Это потому, что ассортимент блюд предприятий общественного питания и ассортимент блюд домашней кухни были очень схожи, вот только дома готовили, как – правило, гораздо лучше.
Те, кто родился и жил в СССР прекрасно помнят, сколько всего вкусного (и это несмотря на дефицит) было в советское время. Сейчас, когда нет дефицита продуктов питания, мы имеем возможность без особых усилий приготовить всё то, что мы так любим с самого детства.
Основным источником информации для этого сайта служит огромное собрание кулинарных рецептов, которые записывались в течение долгого времени. Сейчас эта коллекция пополняется из различных доступных источников, прежде всего из Интернета.
На страницах этого сайта вы найдёте информацию о том, как приготовить вкусные салаты и другие холодные закуски, такие как всеми любимые салат Оливье, салат Мимоза, салат Столичный, сельдь под шубой, соус Южный и др. Также вы узнаете, как приготовить мясо по-французски, куриные котлеты, сациви, харчо и другие блюда из мяса. Любители сладкого познакомятся с рецептами вкуснейших тортов и пирожных советского времени - торт Наполеон, торт Прага, торт Птичье молоко, пирожное Картошка. Рецепты салатов, рецепты супов, блюда из рыбы, блюда из мяса, праздничный стол - это лишь малая часть огромного списка разделов этого проекта.
Большинство рецептов адаптировано для сегодняшнего времени - составляющие, которые не производятся в наше время получили равноценную замену.
Очень многие блюда, рецепты которых представлены здесь, входили в меню ресторанов, кафе и столовых.
Итак, друзья, приглашаем вас посетить страницы этого сайта и при желании приготовить что-нибудь вкусное и оригинальное по рецептам блюд советской кухни.
С уважением, Дмитрий, администратор сайта.
Здравствуйте, Дмитрий! Летом искала рецепт кабачковой икры «как в магазине», нашла его у вас, результат — 100% попадание!!! Теперь ваш сайт — моя кулинарная Библия! Меню новогоднего стола полностью будет состоять из ваших рецептов! Спасибо Вам огромное! С наступающим НГ! Будьте здоровы и счастливы! Наталья, г. Пермь.
Наталья, огромное спасибо за Ваши добрые слова, с Новым Годом Вас и Ваших близких, будьте здоровы, счастливы, и пусть всё плохое уйдёт, а хорошее приумножится
С уважением, Дмитрий
Спасибо большое за этот сайт, многие рецепты из детства! Постоянно ими пользуюсь!
Анна, и Вам большое спасибо, что читаете нас
Ох, какая прелесть! Пожелтевшая амбарная книга с рецептами, мой детский почерк, мамины советы с пожеланиями » Кушай моя доченька на здоровье и корми своих деток», вырезки из журналов » Работница» и «Крестьянка», огромная роскошная кулинарная книга 1953 года (нет-нет, издана до моего рождения, я живу давно, но не настолько. Очень-очень приятно и интересно, успехов и развития форуму!
Ирина Ивановна, огромное Вам спасибо за такие добрые слова!
Для меня находка, Ваш сайт. Давно искала советские рецепты.Благодарю!
Натали, и Вам огромное спасибо,что читаете наш сайт, у нас в запасе ещё очень много всего, так что впереди — много интересного
Дмитрий
Все натуральное и с советским вкусом… Сегодня химия и вкус бумаги и краски….
Здравствуйте ! Добавьте , пожалуйста , рецепт на сочни !!
Спасибо . Наталья .
Наталья, сочни бывают нескольких видов, на какие сочни Вы хотите увидеть рецепт?
Здравствуйте , те самые сочни , которые продавали в гастрономах в советское время … Сладкое тесто с творогом внутри , в форме полукруга . Наверное они действительно были разные , но у нас в гастрономе были только такие , вместе с полосками , коржиками , языками ( слоеное тесто с сахаром ) и другими вкусностями , среди которых на первом месте был молочный коктейль ! Кстати , очень буду благодарна и за рецепт песочных полосок , это такая вкуснятина ….. Да сих пор помню все вкусы нашего советского детства и я очень рада , что нашла ваш сайт !!! Огромное вам спасибо !!!!!
И получаю огромное удовольствие от публикации старых советских этикеток и картинок из журнала Крокодил . У меня тоже сохранились журналы Советский экран и Вокруг света и так приятно иногда их пересмотреть … Извините за такое отступление . Спасибо вам …
Наталья, спасибо за добрые слова, мы очень рады стараться для Вас
По поводу сочников — мы поняли, что Вы имеете в виду, у нас в архиве есть такой рецепт, постараемся побыстрее найти и опубликовать
Спасибо ! Да и помните , продавалась в больших синих коробках соломка сладкая к чаю . Может и ее найдете заодно ? Заранее благодарю !!!
Наталья, помним мы эти палочки, но к сожалению в домашних условиях их практически невозможно приготовить, это 100% фабричный продукт, там специальное оборудование нужно
А сочники скоро опубликуем, в разделе «Выпечка сладкая»
Может вы выложите рецепт халвы?)