Ассорти из свежих ягод с сахаром

Ассорти из свежих ягод с сахаром

        Ассорти ягодное с сахаром – прекрасный способ сохранить все полезные вещества (прежде всего витамины), которые содержатся в свежих ягодах.

        Эта сладкая заготовка не подвергается тепловой обработке, поэтому её следует хранить в тёмном холодном месте.

        Ассорти из свежих ягод с сахаром. Рецепт

        Состав (на 3,8-3,9 кг готового изделия):

клубника – 1 кг;

чёрная смородина – 0,5 кг;

крыжовник – 0,5 кг;

сахарный песок – 2 кг.

        Приготовление:

чёрную смородину и крыжовник пропустить через мясорубку или измельчить в блендере.

        Каждую ягоду клубники разрезать на 2 или на 4 части.

        Подготовленные ягоды сложить в эмалированную или стеклянную посуду, добавить сахарный песок и перемешать.

        Выдержать 8-12 часов при комнатной температуре, несколько раз перемешав, чтобы растворился сахарный песок.

        Переложить в чистые банки, закрыть крышками и убрать на хранение в холодильник.

        И по традиции, чтобы немного разнообразить кулинарную тему – карикатура из журнала Крокодил – (номер 7/79 год):

  Ассорти из свежих ягод с сахаром-2

{Февраль 2, 2014} {Метки: , }