Суп сладкий из яблок с абрикосами

Суп сладкий

Суп сладкий из яблок с абрикосами

        Суп сладкий из яблок с абрикосами – для приготовления этого сладкого супа можно использовать любые сорта яблок, вместо абрикосов можно взять нектарины или персики.

        Как и все сладкие супы, суп из яблок с абрикосами подаётся на стол в холодном виде в конце обеда, и вполне заменит полноценный сладкий десерт.

        Суп сладкий из яблок с абрикосами. Рецепт

        Состав (на 4-5 порций):

яблоки – 500 гр.;

абрикосы – 500 гр.;

вода – 1,6 литра;

сахарный песок – 6 ст. ложек;

крахмал картофельный – 2 ст. ложки;

сметана, сливки или сливочное мороженое – по вкусу.

        Приготовление:

абрикосы освободить от косточек, положить в кастрюлю, влить 0,5 литра горячей воды, довести до кипения и варить 10-12 минут.

        Варёные абрикосы вместе с отваром измельчить в блендере или в кухонном комбайне.

        Полученное жидкое абрикосовое пюре перелить в кастрюлю, влить 1 литр горячей воды, добавить сахарный песок и яблоки, очищенные от кожуры и семян и нарезанные тонкими ломтиками. По желанию можно добавить 100 мл белого сухого, полусладкого или сладкого вина.

        Поставить на огонь, довести до кипения и варить 3-4 минуты.

        После этого, при помешивании, влить крахмал, смешанный с 100 мл холодной воды, и проварить 1-2 минуты, до загустения.

        Суп снять с огня, охладить до комнатной температуры и поставить на 3-4 часа в холодильник.

        При подаче в тарелки с супом добавить сметану, сливки или кусочки сливочного мороженого, по желанию можно посыпать маленькой щепоткой молотой корицы.

        Как приготовить суп сладкий из кураги и изюма можно прочитать ЗДЕСЬ.

        И по традиции, чтобы немного разнообразить кулинарную тему – карикатура из журнала Крокодил – (номер 30/65 год):

карикатура из журнала крокодил

карикатура из журнала крокодил

{Сентябрь 23, 2016} {Метки: }