Салат из овощей с томатно-чесночным соусом

Салат из овощей с томатно-чесночным соусом

Салат

        Салат с томатно-чесночной заправкой можно готовить из различных овощей, но обычно используются огурцы, помидоры и сладкий перец.

        Вместо томатной пасты для этого салата можно использовать готовый томатный соус, например кетчуп, шашлычный или краснодарский, в этом случае вкус будет немного острее и сама заправка будет более жидкой, что никак не отразится на прекрасном вкусе этого овощного салата.

        Салат из овощей с томатно-чесночным соусом. Рецепт

        Состав (на 4-5 порций):

огурцы свежие – 2 шт.;

помидоры свежие – 2 шт.;

перец сладкий свежий – 2 шт.;

лук репчатый – 1 шт.;

паста томатная – 1,5-2 ст. ложки;

масло растительное – 3 ст. ложки;

сахарный песок – 1 чайная ложка;

чеснок – 2 дольки;

сок лимонный – 1-2 чайные ложки;

соль, нарезанная зелень, листья зелёного салата – по вкусу.

        Приготовление:

дольки чеснока растереть с солью и чайной ложкой сахарного песка, добавить лимонный сок, растительное масло, томатную пасту и тщательно перемешать, по вкусу можно добавить молотый чёрный и красный перец.

        Стручки сладкого перца разрезать вдоль на 2 части и 1 минуту проварить в кипятке, охладить и нарезать квадратами.

        Свежие огурцы нарезать в виде полукруга, помидоры – дольками, репчатый лук –  тонкими полукольцами.

        Все подготовленные овощи смешать и заправить приготовленной томатно-чесночной заправкой, по желанию можно добавить нарезанную зелень.

        Готовый салат украсить веточками укропа и петрушки и крупно нарезанными листьями зелёного салата.

        Такой пикантный салат очень хорошо подавать к мясным блюдам, к отварному или жареному картофелю и как закуску к крепкой настойке, например, к такой:

Салат из овощей с томатно-чесночным соусом-2

Салат

        И по традиции, чтобы немного разнообразить кулинарную тему – карикатура из журнала Крокодил – (номер 36/67 год):

Салат из овощей с томатно-чесночным соусом-3

Салат

{Август 25, 2014} {Метки: , }