Салат из капусты с яблоками и апельсинами

Салат из капусты

Салат из капусты с яблоками и апельсинами

        Салат из капусты со свежими яблоками и апельсинами – прекрасный холодный гарнир к горячим и холодным блюдам из мяса и птицы.

        Особенно хорошо этот салат подойдёт к блюдам из свинины, утки, индейки или к блюдам из дичи.

        В меню советских ресторанов, кафе и столовых салат из капусты с яблоками и апельсинами назывался «салат из капусты с фруктами» или «салат из капусты кисло-сладкий».

        Для приготовления вместо апельсинов можно использовать свежие мандарины.

        Салат из капусты с яблоками и апельсинами. Рецепт

        Состав (на 6-7 порций):

капуста белокочанная – 1,0 кг;

яблоки – 1-2 шт. (150-200 грамм);

апельсины – 1-2 шт. (150-200 грамм);

морковь – 1 шт.;

сметана – 2 ст. ложки;

майонез – 2-3 ст. ложки;

уксус (9 %) – 2 чайные ложки;

сахарный песок – 1 чайная ложка;

соль, петрушка, зелёный лук, свежие или маринованные огурцы для украшения при подаче – по вкусу.

        Приготовление:

белокочанную капусту нашинковать (нарезать) тонкой соломкой, переложить в большую миску, посыпать солью, сахарным песком и перетереть руками до появления сока.

        Добавить уксус, перемешать и оставить на 15-20 минут, после чего отжать руками от жидкости (сока).

         Яблоки очистить от кожуры и сердцевины с семенами, нарезать тонкими ломтиками.

        Очищенный апельсин разделить на дольки, удалить семена, каждую дольку нарезать поперёк ломтиками.

        Морковь натереть на крупной тёрке.

        Подготовленную капусту смешать с нарезанными яблоками, апельсинами и натёртой морковью, заправить сметаной и майонезом, при необходимости подсолить.

        Приготовленный салат выложить в салатник, посыпать нарезанной петрушкой и зелёным луком, украсить ломтиками свежего или маринованного огурца.

        Если салат из капусты с яблоками и апельсинами подаётся на стол в качестве гарнира к холодной или горячей птице, то отдельно, по желанию, можно подать белое вино, например, такое:

Салат из капусты

Салат из капусты с яблоками и апельсинами

        Как приготовить салат «Здоровье» можно прочитать ЗДЕСЬ.

        Уважаемые друзья,

если Вам понравилась эта статья (рецепт), другие материалы (статьи) сайта и наш сайт в целом, и у Вас появилось желание нам помочь -

мы будем очень признательны и благодарны, если Вы сообщите о нашем сайте своим друзьям и знакомым,

или

разместите информацию о нашем сайте и ссылку на него на форумах, блогах, письмах, личных сайтах и т.д.

        Большое СПАСИБО!

        И по традиции, чтобы немного разнообразить кулинарную тему – карикатура из журнала Крокодил – (номер 22/88 год):

карикатура из журнала крокодил

карикатура из журнала крокодил

{Март 16, 2017} {Метки: , }