Ликёр «44»

Ликёр «44»

        Ликёр – загадка. Неизвестно, когда появился этот ликёр. А также где, при каких обстоятельствах и кем придуман рецепт. И почему основных компонентов надо класть по 44 штуки и настаивать именно 44 дня. Известно лишь, что в конце 70-х годов этот напиток уже готовился во многих семьях. Также был вариант без сахара (крепкая настойка). Очень рекомендуем приготовить этот ликёр к новогоднему столу.

        Ликёр «44». Рецепт

        Состав:

жареные кофейные зёрна – 44 шт.;

кубики сахара рафинада – 44 шт.;

апельсин – 1 шт. (апельсин взять такого размера, чтобы свободно проходил в банку, где будет настаиваться напиток);

водка – 1 литр.

        Приготовление:

апельсин часто наколоть вилкой, чтобы вся кожура была в проколах (можно дополнительно сделать ножом надрезы на кожуре в виде сетки).

        Апельсин, кофейные зёрна, кубики сахара поместить в банку, залить водкой и перемешать до полного растворения сахара.

        Настаивать в тёмном месте 44 дня (иногда взбалтывая), после чего процедить.

        Ликёр готов и его можно употреблять. Если часть водки заменить коньяком или ромом – на 700 мл водки 300 мл коньяка или рома и добавить пол-чайной ложки ванильного сахара получится ликёр, похожий на вкус знаменитого эстонского «Старого Таллина».

        И по традиции, чтобы немного разнообразить кулинарную тему – карикатура из журнала Крокодил – (номер 12/83 год):

 Ликёр «44»-2

{Июнь 30, 2013} {Метки: }