Бутерброды со шпиком и яйцом (чехословацкая кухня)

Бутерброды со шпиком

Бутерброды со шпиком и яйцом

        Бутерброды со шпиком и яйцом – для приготовления этой закуски можно использовать обычное солёное сало, копчёное сало или варёно-копчёный бекон.

        Хлеб можно использовать тоже разный – белый пшеничный, чёрный ржаной или хлеб с отрубями или из муки грубого помола (серый).

        Бутерброды со шпиком и яйцом (чехословацкая кухня). Рецепт

        Состав (на 6 бутербродов):

хлеб – 6 кусков толщиной примерно 0,8-1,0 см (общий вес хлеба примерно 120-140 грамм);

сало солёное (шпик)

или

сало копчёное

или

варёно-копчёный бекон (грудинка с мясными прослойками) – 100-120 гр. (вес продуктов без кожи и костей);

яйцо варёное вкрутую – 3 шт.;

горчица столовая (консервированная) – половина чайной ложки;

хрен тёртый столовый (консервированный) – половина чайной ложки;

мелко нарезанный зелёный лук, кубики красного сладкого перца, ломтики маринованного или солёного огурца, молотый чёрный перец – по вкусу.

        Приготовление:

сало (шпик) (солёное или копчёное) или бекон (грудинку) и варёные вкрутую яйца пропустить через мясорубку.

        Добавить по половине чайной ложки горчицы и тёртого хрена, щепотку молотого чёрного перца и тщательно перемешать.

        Приготовленную массу равномерно выложить на куски хлеба и разровнять ножом.

        Сверху посыпать небольшим количеством мелко нарезанного зелёного лука, украсить кубиками красного сладкого перца и тонкими ломтиками маринованного или солёного огурца.

        К бутербродам со шпиком и яйцом отдельно можно подать горячий варёный или печёный картофель и, по желанию, водку или крепкую настойку, например, такую:

Бутерброды со шпиком

Бутерброды со шпиком и яйцом

        Как приготовить бутерброды с грибами и сыром можно прочитать ЗДЕСЬ.

        И по традиции, чтобы немного разнообразить кулинарную тему – карикатура из журнала Крокодил – (номер 12/77 год):

карикатура из журнала крокодил

карикатура из журнала крокодил

{Февраль 23, 2018} {Метки: , }